Với sự xuất hiện của tháng sáu và nhiệt độ tăng lên, nhiều loại rau tươi và bổ dưỡng mà chúng ta có thể kết hợp vào chế độ ăn uống của mình. Khi nhiệt độ tăng lên, cơ thể chúng ta cần được cung cấp đủ nước và dinh dưỡng, và các loại rau theo mùa đóng một vai trò thiết yếu trong vấn đề này. Các loại rau được thu hoạch vào thời điểm này mang lại sự kết hợp tuyệt vời giữa vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa không chỉ cải thiện sức khỏe mà còn góp phần duy trì mức năng lượng cao.
Trong bài viết này chúng tôi sẽ cho bạn biết mọi thứ về chính rau của mùa tháng sáu, giải thích lợi ích dinh dưỡng của chúng và cách bạn có thể tận dụng tối đa chúng trong bữa ăn hàng ngày.
Rau theo mùa tháng sáu
Lúc này chế độ ăn uống của chúng ta cần phải thích nghi với điều kiện khí hậu mới. Với tình trạng đổ mồ hôi tăng lên, việc tiêu thụ nước và khoáng chất là rất quan trọng để duy trì sức khỏe tổng thể. Rau tháng Sáu rất lý tưởng cho món salad, súp lạnh và thậm chí cả sinh tố, cung cấp một lượng lớn chất dinh dưỡng. dinh dưỡng thiết yếu.
Dưới đây chúng tôi trình bày các loại rau tiêu biểu nhất của mùa này và đặc tính của chúng.
Rau diếp
La rau diếp Nó là một món ăn chủ yếu trong nhiều chế độ ăn kiêng mùa hè. Nó nhẹ, tươi mát và giàu chất dinh dưỡng. Chứa một lượng đáng kể vitamin A, C và axit folic, cùng với các khoáng chất như sắt và kali. Những chất dinh dưỡng này rất cần thiết cho sức khỏe của mắt, hệ thống miễn dịch và sản xuất hồng cầu.
Nhờ hàm lượng calo thấp và tỷ lệ nước cao, rau diếp là món ăn hoàn hảo để giữ cho chúng ta đủ nước và no. Ngoài ra, nó còn có thể dễ dàng kết hợp trong các món salad hoặc món ăn nguội.
Quả bí
El bí xanh Đây là một trong những loại rau linh hoạt nhất trong mùa. Giàu có nước, chất xơ, kali và axit folic, loại rau này rất lý tưởng cho những người muốn chăm sóc cân nặng hoặc cải thiện tiêu hóa. Ngoài ra, bí xanh còn có đặc tính lợi tiểu giúp chống lại tình trạng ứ nước.
Một trong những cách tốt nhất để tiêu thụ bí xanh là không gọt vỏ vì hầu hết chất xơ và chất dinh dưỡng của nó đều được tìm thấy ở vỏ. Nó cũng tuyệt vời để chế biến sinh tố, mì spaghetti rau hoặc thậm chí làm món ăn kèm cho các món ăn đã nấu mà chỉ cần nấu tối thiểu để duy trì giá trị dinh dưỡng của nó.
hành ngọt
các hành ngọt, đặc biệt là các loại hành mùa xuân và mùa hè, mang lại hương vị nhẹ và hơi ngọt, tương phản với những loại hành cay hơn vào những thời điểm khác trong năm. Những củ hành này rất giàu hợp chất lưu huỳnh, được biết đến với đặc tính kháng sinh, chống ung thư và bảo vệ tim mạch.
Hành ngọt còn chứa chất chống oxy hóa như vitamin C, giúp cải thiện sức khỏe làn da và hệ miễn dịch. Ngoài ra, chúng dễ tiêu hóa hơn hành thông thường nên rất lý tưởng cho những người bị nhạy cảm về tiêu hóa.
Đậu xanh
các đậu xanh Họ là một điểm nổi bật khác của mùa giải. Họ giàu có chất xơ thực vật, vitamin C, K và axit folic, rất cần thiết cho sức khỏe xương tốt và hệ thống miễn dịch mạnh mẽ.
Loại rau này cũng có chỉ số đường huyết thấp nên là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn giữ mức đường huyết ổn định.
Những loại rau này có thể được hấp, luộc hoặc thậm chí sống trong một số món salad mà vẫn giữ được hầu hết các lợi ích sức khỏe.
cà chua pera
El cà chua lê Đây là một loại nổi bật vào thời điểm này vì hương vị đậm đà và hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Cà chua đặc biệt giàu lycopene, một chất chống oxy hóa mang lại cho chúng màu đỏ đặc trưng và góp phần ngăn ngừa một số loại ung thư, chẳng hạn như ung thư tuyến tiền liệt.
Hơn nữa, là một nguồn tuyệt vời của vitamin C, A và E, cà chua giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và cải thiện sức khỏe làn da. Chúng có thể được dùng tươi trong món salad, nước sốt hoặc thậm chí trong súp lạnh như gazpacho.
Ớt
Các ớt Chúng không chỉ là một loại rau nhiều màu sắc mà còn vô cùng giàu chất dinh dưỡng. Họ nổi bật vì hàm lượng vitamin C và beta carotene cao, điều này khiến chúng trở thành một lựa chọn tuyệt vời để tăng cường hệ thống miễn dịch và cải thiện sức khỏe của mắt.
Loại ớt phổ biến nhất trong mùa tháng 6 là ớt đỏ, mặc dù chúng ta có thể tìm thấy các loại ớt khác như ớt vàng và ớt xanh, mỗi loại đều có đặc điểm dinh dưỡng riêng. Ớt có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau: rang, xào hoặc thậm chí sống, và là một sự bổ sung tuyệt vời cho món salad và các món nướng.
Cà rốt
La cà rốt Đây là loại củ có quanh năm nhưng vào tháng 6 các loại tươi đặc biệt ngọt và nhiều. Họ giàu có carotene beta, mà cơ thể chuyển đổi thành vitamin A, cần thiết cho sức khỏe của mắt. Chúng cũng cải thiện chức năng miễn dịch và giúp duy trì làn da rạng rỡ.
Brevas và quả sung
Trong số các loại rau theo mùa, rượu bia và quả sung Chúng là những thực phẩm giàu chất xơ và canxi, hoàn hảo để duy trì sức khỏe tiêu hóa.